segunda-feira, 15 de abril de 2013

Maio - Mês de bem casados




Em Portugal é chamado de Casadinho, e bem-casado aqui no Brasil. Um doce popular principalmente nas festas de casamento, com mais de 100 anos de existência.
De sabor doce e leve, destaca-se pela atenção dada à elaboração das embalagens com que são produzidos, feitas geralmente de papel crepom e fitas de cetim, hoje as embalagens de tecido também ganharam o gosto do público, tornando o docinho ainda mais pessoal e delicado.
 
Costuma-se servir o bem-casado ao final das festas de casamento para trazer sorte e prosperidade aos noivos recém casados. Simbolizando então a unificação e o compromisso mútuo entre os pares.
A massa tem textura muito macia, o recheio é normalmente de doce de leite ou baba de moça adotando também algumas variações, como doce de damasco, chocolate, abacaxi...
Após todos estes anos, este doce acabou tornando-se algo tradicional nas festas de casamento.

Diz-se que os convidados ao darem a primeira mordida, devem fazer um desejo de boa sorte ao casal, e assim serão abençoados também com a alegria que desejaram.

O bem casado é um doce  de origem portuguesa que espalhou-se também para o Brasil com a colonização, e é comum nos dois países até hoje. A diferença básica entre o casadinho português e o bem-casado brasileiro é a textura da receita portuguesa, mais densa. Os dois são descendentes indiretos do tão conhecido e centenário alfajor árabe. Sua aparência lembra muito o Macarons um bolinho recheado francês feito de amêndoas.